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APERTO DAL LUN. ALLA DOM. 19:00 - 23:00

A PRANZO SOLO SU PRENOTAZIONE TUTTI I GIORNI

VIA RENATO IMBRIANI 12, 73048, NARDÒ, LECCE

remember food Salento

RISTOPIZZA BLUES per IL SOCIALE: >KM 0<

In pochi ne parlano, un po’ perchè manca ancora una forte sensibilizzazione in merito,un pò perchè talvolta è più comodo così, ma il problema dell’ecosostenibilità anche nel campo della ristorazione comincia a fare capolino in salento.

Noi ci facciamo portavoce di un ideologia all’avanguardia che nel pieno rispetto dell’ambiente sceglie di utilizzare per la propria cucina solo prodotti a km 0, ossia prodotti locali che non devono percorrere lunghe distanze prima di giungere in tavola, eliminando così buona parte dell’emissioni di gas a effetto serra provocate dal trasporto.

Una scelta encomiabile che abbatte l’inquinamento, fa crescere l’economia locale e garantisce al cliente tutto il gusto dei prodotti del territorio salentino.

LA NOSTRA STORIA

Blues nasce nel 1984 dalla passione che i giovanissimi titolari ereditano dalla famiglia: chi fa’ il pizzaiolo, chi cucina, chi serve e coccola i clienti….e tutti appassionati “strimpellatori”.

 

La ricetta: un giovinetto che gioca tra farina e sugo, un’aria di grande passione per la gastronomia e il servizio, insaporiamo con buona musica, amalgamiamo il tutto con tanta buona volontà ed ecco Blues. Il ricordo di un’infanzia felice accanto agli affetti più cari, il buon sapore di pizze preparate con l’esperienza di una vita, il profumo caro dei piatti tipici che sanno del focolare domestico.

 

Anni di sacrificio e poi la svolta.

 

Nasce in pieno centro a Nardò Blues remember food Salento.

 

Il life-motive non è cambiato: lo sguardo al futuro, e, nel cuore, ben stretti, l’amore per il buon fare e per le cose buone.

 

Blues ha tutto nel suo nome: il passato attualizzato dalle pietanze semplici e genuine preparate con prodotti a km 0, l'accoglienza calorosa e familiare riservata ai viandanti in sosta, la location semplice ed essenziale.

Tutto parla del passato: le ricette, la presentazione dei piatti, i sapori alle volte troppo fuori dalle solite proposte.

 

E’ il ritmo lento della memoria, la nostalgica attesa che la pietanza fosse pronta e intanto si stuzzica con i companaggi; è l’acquolina della mozzarella fior di latte sciolta e filante che si intriga con il profumo di pane.

 

E allora Blues è anche il banale piacere di addentare uno spicchio di pizza con quella semplicità che non è più dei nostri giorni, sono le risate forti e assordanti, belle e sincere perché vengono dal cuore.

 

L’ambiente accogliente, semplice ed essenziale, poco ingessato fa somigliare la sosta più un possibile ritorno alla frugalità del passato, uno stacco sia fisico che mentale utile a ricaricare le energie.

 

Qui tutto vi riporterà immediatamente scene di un vissuto che tutti amiamo: il blues della nostra vita.

 

Ma Ristopizza Blues è anche futuro, con le radici forti nel passato oggi è promozione e coscienza del territorio per un’economia ecosostenibile che sia rispettosa dell’ambiente e a misura d’uomo; è ricerca scrupolosa di prodotti locali e di stagione perché’ non sia tutti i giorni estate e tutti i giorni inverno.

 

In sintesi con un pizzico di arroganza blues e l’anima del passato in un contesto tutto nuovo.

 

                                                                                                                                                   Blues remember food Salento